Tra i più grandi bianchisti dell’intera borgogna, Dominque Lafon rappresenta uno dei pilastri tra i produttori dell’intera area. Ad oggi la sua azienda conta circa 17 ettari interamente di proprietà tra i comuni d’eccellenza per lo chardonnay, inoltre possiede anche una piccola chicca a base di pinot Noirestremamente interessante:
Santenots du Milieu è creato in una delle più importanti parcelle di circa 4 ettari.
Al naso – Un ottimo frutto che accompagna perfettamente il legno maestosamente gestito in questa espressione da Dominique Lafon.
Al palato – Struttura e potenza degni di nota, solitamente inusuali da trovare in un Volnay, ottima energia e potenza con un trama tannica eccezionale.
Da Accompagnare con - Costoletta di Vitello- Medaglioni di maiale in crosta
DETTAGLI
Produttore: Domaine des Comtes Lafon
Regione / Denominazione: Volnay Santenots
Gerarchia dei paesi: Volnay Premier Cru, Volnay, Cote de Beaune, Borgogna, Francia
Uva / Miscela: Pinot Nero
Stile vino: rosso - sapido e classico
Gradazione alcolica: 13-14%
