Colle Giove 2020

L'azienda agricola Vistamare sorge sulle colline della Romagna che guardano il mare e ne sente il profumo e la brezza.

L'artista Patrick Tuttofuoco ha voluto ricreare l'unione tra Rosa e Carlo rappresentando i loro occhi in un'unica espressione: un'opera che ha dentro di sé il senso di questo progetto e la visione della vita per entrambi.

IL SANGIOVESE COLLEGIOVE Vigna di oltre 40 anni che si sviluppa su una superficie collinare, la cui escursione termica tra la notte ed il giorno e le correnti che arrivano dal mare, garantiscono un microclima ideale per la maturazione delle uve. La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del “cappello sommerso”. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente fino alla primavera inoltrata. Il nostro sangiovese rimane quasi 8 mesi sulle fecce fini senza travasi.